Que faire avec 4 blancs d'oeufs ? Financiers aux framboises jaunes

Publié le par Gribouillou

J'suis descendue dans mon jardin,

J'suis descendue dans mon jardin,

Pour y cueillir des framboises jaunes...

Financiers aux framboises 1

 

Je vous présente, aujoud'hui, une recette de financiers que j'ai trouvée dans le Best of gourmand "Nos 100 meilleures recettes" publié aux éditions Gourmands. J'ai agrémenté cette recette avec des framboises jaunes cueillies dans mon jardin. Ces petits délices, à servir tièdes ou froids, ont fait le bonheur des gourmands. Voici donc la recette pour 11 financiers aux framboises jaunes:

 

- 33 framboises jaunes (ou rouges), soit 3 par financier

- 4 blancs d'oeufs

- 140g de beurre

- 140g de sucre glace

- 100g de poudre d'amandes

- 50g de farine

 

1. Préchauffez le four à 180°C -th.6. Lavez et égouttez les framboises.

2. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux jusqu'à ce qu'il prenne une couleur ambrée.

3. Battez les blancs à l'aide d'un fouet à main jusqu'à ce que ça mousse.

4. Avec une spatule en bois, incorporez le sucre glace en pluie, la poudre d'amandes et, la farine.

5. Versez le beurre tiédi dans la préparation. Et remuez délicatement jusqu'à ce que le mélange soit lisse et sans grumeaux. 

6. Remplissez au 3/4 vos moules en siliconnes.  Enfoncez-y 3 framboises. Enfournez 20min

Financiers aux framboises 2

 

Il ne me reste plus qu'à vous souhaiter une bonne dégustation.


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Amélie 30/05/2011 14:09


Dès qu'il y a des framboises je suis partante ! ;)
Miam miam
Bonne après midi, bises


Gribouillou 30/05/2011 14:26



Merci pour ton passage et pour ton enthousiasme !


Bises



Bonpourlespapilles 29/05/2011 22:54


Miam, une bien jolie recette :) Merci pour ton passage sur mon blog, je suis ravie de découvrir le tien :) Bon début de semaine !!!


Gribouillou 30/05/2011 11:47



Merci pour ce gentil message. Je suis contente que ma recette de te plaise. A bientôt !



la gourmande 29/05/2011 14:54


miamm en plus du fait que sa doit être bon ils sont très jolie t financiers !!!
bisous


Gribouillou 29/05/2011 20:13



C'est très moelleux et fruité ! Merci de m'avoir laissé une petite trace de ton passage !


Bises



aurore 28/05/2011 21:19


Humm avec des framboises c'est le top! je n'en ai jamais utilisé des jaunes, je ne savais même pas! une bonne découverte, merci! bisous


Gribouillou 29/05/2011 10:56



Et oui, ça pousse dans mon jardin. En dehors de mon jardin, c'est vrai que je n'en ai vu nulle part ailleurs...Mais c'est super bon ! Merci pour ton petit passage :-)



kitchenette 28/05/2011 17:55


Des framboises jaunes ??.. Tiens tiens, je ne connais pas du tout !!
En tous cas, de petits financiers fort alléchant ..
Bises et bon w.e
kiki


Gribouillou 28/05/2011 18:48



Oui oui, tu ne rêves pas. C'est mon arrière-grand père qui les a planté dans mon jardin. Et maintenant, on récolte. Je crois qu'on en trouve chez Truffaut en graines. C'est beaucoup plus parfumé
que les framboises rouges. Peut-être plus sucré aussi... Il faudrait faire un test comparatif  Enfin, c'est
super bon ! Merci de ton passage ! Passe un bon weekend. Bises