Macarons au Toblerone blanc

Publié le par Gribouillou

Je vous l'avais bien dit que je reviendrai avec une recette à base de Toblerone blanc ! L'occasion s'est présentée, il y a quelques jours, quand mon Chéri m'a demandé de lui concocter quelques gourmandises pour fêter son départ du lycée dans lequel il enseigne. Je voulais que son pot soit classe (comme lui ! hihi), alors je lui ai concocté des macarons et des carolines au chocolat. 

macarons-au-toblerone-blanc.jpg

 

Pour des coques natures:

 

3 blancs d'oeufs 

200g de sucre glace

125g de poudre d'amandes

30g de sucre en poudre

 

  1. Mixez finement le sucre glace et la poudre d'amandes. Tamisez le mélange obtenu.
  2. Montez les blancs en neige ferme en ajoutant une cuillère à café de sucre en poudre dès que les fouets laissent des marques. Puis ajoutez le reste en fouettant à vitesse maximale pour obtenir un effet bec d'oiseau.
  3. Saupoudrez peu à peu le mélange tamisé (sucre glace, poudre d'amandes) sur les blancs en neige et mélangez très délicatemment avec une maryse (spatule en plastique).  Il ne faut pas cassez les blancs ! Le mélange doit être brillant, lisse et, former un ruban lorsqu'il retombe.
  4. Sur du papier sulfurisé, formez des petits dômes à l'aide d'une poche à douille. Comme les dômes vont s'étaler durant la période de repos, veillez à les espacer.
  5. Laissez croûter pendant 1h-1h30. Au bout d'1h-1h30, posez délicatement votre doigt sur un dôme. Si la pâte ne colle pas au doigt alors elle est prête et, vous pouvez enfourner 8 à 10min à 150°C (th 5). Sinon, attendez encore un peu pour faire cuire.

 

Pour la ganache:

100g de Toblerone blanc (ou 16 mini Toblerone blanc)

20g de crème liquide

 

Faites fondre votre Toblerone avec la crème liquide au micro-onde. Placez au réfrigérateur pendant 2h. Collez deux coques de macaron par une noix de ganache. 

Publié dans Macarons

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noviceencuisine 04/06/2012 17:07


Déjà que les macarons c'est gourmand mais si en plus tu les fais au toblerone on a pas fini! ils sont trés réussis ^^

Gribouillou 04/06/2012 20:54



Lol, alors il faut vite passer aux fourneaux ou t'acheter du Toblerone !!! hihi. Je suis presque venue à bout de mon seac d'1kg de Toblerone. Bonne soirée ! Bisous



Doudou 03/06/2012 23:11


Ouais il a carrément était trop classe mon pot grâce à ces délicieux macarons ! Même mes élèves en ont mangé ! Ils se sont rués dessus !

Gribouillou 03/06/2012 23:12



Hihi, je le savais qu'il serait trop bien ton pot !  Doudoune c'est de la super femme !! hihi ! Bisous doux



Llysa 03/06/2012 22:32


hummm avec du toblerone ça doit être extra bravooooo

Gribouillou 03/06/2012 22:51



J'avais testé avec le Toblerone lait c'était déjà super bon et là on s'est encore bien régalé ! Enfin surtout mon chéri, ses collègues et 30 de ses élèves ! lol. Bisous



Cupcakes en folie et autres douceurs 03/06/2012 21:51


hummm délicieux!!

Gribouillou 03/06/2012 22:51



De pures gourmandises :-) Bonne soirée ! Bisous



Laeti 03/06/2012 21:07


Oh je ne connais pas le toblerone blanc !!
Mais là tu me donne super super supeeeer envie !!
Monsieur à du se régaler :)


Bisous Bisous

Gribouillou 03/06/2012 22:50



Il était plutôt content. Il m'a dit qu'il voulait faire une pause au niveau des sucreries...jusqu'à demain lol. Le pauvre, il a eu deux gros gâteaux aujourd'hui ! mdr.


Bonne soirée ! Bisous