Mini-cakes légers aux cerises et au chocolat blanc
Je suis plutôt fière de ces petits cakes que j'ai créés moi-même comme une grande pour le concours de Novice en cuisine. Lorsque j'ai vu qu'elle faisait un concours sur la rencontre entre les fruits et le chocolat, je me suis dit que j'aimerai y participer. Juste pour le plaisir de partager une recette avec un blog que j'aime vraiment beaucoup et que je suis avec assiduité. Mais un problème subsistait ! Que faire ? Dans quelle direction aller ? J'étais en train de taper un article sur mon blog lorsque j'ai été prise d'une avalanche d'idées. Mini-cakes amandes-cerises ? Chocolat glacé avec un coeur à la cerise ? Cannelés au chocolat et coeur à la cerise ? Cupcake chocolat-cerises ? Après m'être torturée l'esprit, j'ai décidé de tout mixer pour obtenir mes mini-cakes aux formes de cannelés. Légers comme les cupcakes que propose Cupcakes en folie et autres douceurs (je me suis inspirée de ses recettes). Légèrement glacés au chocolat noir. Et garnis de délicieuses cerises et d'un mélange au chocolat blanc. Si vous n'y avez pas perdu votre latin, on passe à la recette 
Pour 8 mini-cakes cannelés, il vous faut:
90g de farine
40g de Maïzena
1 yaourt (fromage blanc type Calin par exemple )
25 ml d'huile neutre
1/2 sachet de levure chimique
35g de sucre
1 c. à moka de vanille en poudre
50g de chocolat blanc fondu
20 cerises dénoyautées + 8 cerises entières
Glaçage:
80g de chocolat noir fondu (au bain-marie)
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un saladier, battez l'oeuf, le sucre et la vanille.
- Peu à peu, ajoutez la farine, la Maïzena et la levure.
- Puis, mélangez-y le yaourt, l'huile et le chocolat blanc fondu.
- Amalgamez finalement les cerises dénoyautées.
- Faîtes cuire pendant 20 minutes. Plantez la lame de votre couteau pour vérifier la cuisson. Elle doit ressortir sèche.
- Attendez que vos mini-cakes aient fini de refroidir pour les glacer. Disposez une cerise entière au centre. Et réffrigérez pendant au moins 1h avant de déguster !
Normalement si j'ai bien fait mon travail, le lien vers le concours c'est l'image du concours donc cliquez dessus...