Pains au lait

Publié le par Gribouillou

Une fois n'est pas coutume: lorsque le weekend approche, j'ai envie de faire plaisir à ma petite famille et à mon amoureux (surtout à mon amoureux :-p) donc, je prépare des listes de recettes à tester. Et j'invasionne la cuisine de mes parents. Ce weekend, j'avais envie de préparer un vrai petit déjeuner. Il faut dire qu'à force de lire les supers recettes d'Amélie, j'ai eu envie de sortir ma machine à pain. Donc, je me suis mise en quête d'une recette de petits pains au lait. D'abord, dans mes tiroirs parce que j'en avais déjà testé une qui m'avait plue mais voilà, la recette avait disparu ! Envolée ! Après quelques recherches, j'ai donc amalgamé plusieurs recettes et voilà ce qu'il en est ressorti....

 12062011254

Pour 14 petits pains au lait:

 

- lait + 1 oeuf = 325g

- 500g de farine

- 50g de beurre (liquide)

- 1 c. à c. de sel

- 65g de sucre en poudre

- 1 sachet de levure sèche de boulanger

 

- Pour la dorure: lait+1oeuf battus en omelette. 

 

1) Mettre le lait mélangé à l'oeuf au fond de la machine à pain.

2) Recouvrir avec 250g de farine. Rajouter le reste de la farine après le sucre (mis d'un côté) et le sel (mis de l'autre côté) pour éviter qu'ils entrent en contact avec la levure sèche de boulanger. Programmer la machine en mode "PATE". Il y en a pour 1h30 de pétrissage-levage avec la mienne. 

3) Façonner des boules. Les badigeonner d'un mélange lait+1oeuf pour la dorure. 

4) Laisser lever pendant 40 minutes. 

5) Faire cuire à 200°C pendant 15 minutes. Avec mon four, ça correspond au th. 6-7.

 

Le résultat est super. Pas trop sucré et bien moelleux !

Publié dans Pains et viennoiseries

Commenter cet article

Léa 20/06/2011 10:11


Miam! J'ai déjà essayé de faire des pains au lait sans machine à pain et bien autant dire que ce fut un véritable fiasco... Sans machine à pain on arrive à rien... :(


Gribouillou 20/06/2011 20:44



Si, j'avais une recette ! Excellente comme recette et je l'ai perdu. L'avantage de la machine à pain c'est que ça pétrit et fait lever la pâte. Du coup tu gagnes du temps. Mais  ça se fait
aussi très bien à la main. Si je retrouve ma recette, je te la donne. Bisous !



Amélie 16/06/2011 21:55


Mmh c'est vrai qu'ils font envie tes pains au lait ! Merci pour le compliment en tout cas, ça me touche ! :)
Bonne soirée, bisous


Gribouillou 17/06/2011 19:23



Oui, c'est de ta faute ! hihi ! Ce week end je fais des petites brioches... Bonne soireé ! Bisous



la gourmande 16/06/2011 13:02


miammm un bon petit pain au lait pour le gourer le bonheur des enfants et des parents !!!
bisous


Gribouillou 16/06/2011 19:52



Merci ! On les a mangé à la vitesse de l'éclaire ! ça fait plaisir. Bonne soirée ! Bisous



doudoute 14/06/2011 13:52


oh ils sont trop beaux ces pains au lait !!


Gribouillou 14/06/2011 19:50



Ils sont bien moelleux ! Trop trop bon ! J'en refais la semaine prochaine lol.



kitchenette 14/06/2011 10:10


Humm !! Ils sont superbes tes petits pains au lait !! Wouhaaaa !!
Moi ça j'ai jamais fais : en plus pas de MAP, alors parfois je n'obtiens pas toujours le résultat voulu !! hihihi
Tu as bien travaillé !! Bravooo
kiki


Gribouillou 14/06/2011 19:52



Oh ! J'essaierai de poster une recette qui se fait à la main. Ce n'est pas trop dur mais ça colle aux pattes. La première fois, j'ai testé une recette à la main. Si je la retrouve, je la met
parce qu'elle vaut franchement le détour. Et pour ceux qui aiment le choco je suis sure qu'ils pourront y inclure des pépites de chocolat ! hihi ! Bonne soirée ! Bisous !