Que faire avec 1 jaune d'oeuf ? La dorure
Eh oui, c'est tout bête mais il faut y penser. J'ai récemment fait des macarons pour l'anniversaire de mon papounet. Dans ma recette de base, j'utilise 3 blancs d'oeufs. Avec 2 jaunes, j'ai pu faire une crème au citron qui m'a servi à garnir mes macarons. Puis j'ai pas mal lambiné avant de me rappeler que le dernier pouvait me servir à dorer mes saucisses feuilletées.
Pour la dorure au jaune d'oeuf: mélanger 1 jaune d'oeuf + 1 c. à s. de lait.
Disposez délicatement à l'aide d'un pinceau sur les pièces à dorer.
Autres idées avec des jaunes d'oeufs: