J'ai fait un tour en cuisine et j'ai découvert un joli blog rempli de bonnes idées simples et rapides. J'ai été piocher la recette de la brioche vendéenne sur Le fil d'Ariane et c'est Mariva qui est venue me rendre visite. Je suis d'ailleurs impatiente de voir ce qu'elle aura choisi. Le nom du blog d'Ariane me fait sourire parce que je me suis perdue sur son blog en feuilletant les différentes rubriques. J'ai fiché pas mal de ses recettes. Jusqu'à hier, je dois bien avouer que je ne savais pas vraiment laquelle vous présenter. J'ai tout de même un aveu à te faire Ariane: j'ai fait ta brioche à la MAP en mettant d'abord les ingrédients liquides puis les solides. Je l'ai ensuite tressé (façon Gribouillou) et je l'ai cuite 20 minutes à 180°C. La brioche était parfaite en bouche (je ne sais pas faire les tresses mais je suis tétue donc je m'entête, je fais et je signe mon oeuvre !). Vous trouverez ci-dessous la recette avec MAP et la recette SANS MAP. 

Pour une grosse brioche, il vous faut:

600 g de farine

125ml de lait

1 pincée de sel

2 oeufs

80g de sucre en poudre

75 g de beurre

1 sachet de levure de boulanger sèche

1 sucre vanillé

5cl de crème liquide

sucre perlé

lait+sucre en poudre pour la dorure

AVEC MAP:

1. Mettez dans le bac de votre MAP les ingrédients liquides: lait, oeufs battus en omelette, beurre fondu, crème liquide.
2. Ajoutez la moitié de la farine puis le sel et le sucre. 
3. Ajoutez l'autre moitié de la farine puis la levure sèche de boulanger.
4. Programmez "pâte". 
5. Dégazez la pâte et séparez la en 3 parties égales. Faites des boudins et tressez les ensemble.
6. Laissez lever 1h.
7. Badigeonnez au pinceau la brioche avec le mélange lait+sucre. Recouvrez la brioche de sucre perlé.
8. Enfournez 20 minutes à 180°C.

SANS MAP:

1. Diluer la levure dans 25ml de lait tiède et laisser gonfler une dizaine de minutes.
2. Mélanger la farine avec le sel. Ajouter le sucre puis le beurre en petits morceaux. Emietter le tout.
3. Ajouter alors le mélange levure+lait, le lait, les oeufs et la crème. Mélanger et former une boule de pâte.
4. La pétrir pendant 10 minutes puis la laisser reposer pendant une heure afin qu'elle double de volume.
5. Dégazer la pâte puis la séparer en 3 parties égales. Faire 3 boudins et les tresser ensemble.
6. Laisser à nouveau la brioche lever pendant 1 heure.
7. Préchauffer le four à 180°C.
8. Pendant ce temps, badigeonner au pinceau la brioche de jaune d'oeuf puis recouvrir de sucre perlé.
9. Enfourner pour 20 minutes.

Comme je vois que vous êtes quelques uns à rire de mon cookie sur ma page facebook (ici), je vous note rapidement la recette. C'est rapide et efficace. 10minutes de préparation et 9 minutes de cuisson dans mon four qui se prend pour Speedy Gonzales. J'ai fait un cookie géant parce que j'avais une furieuse envie de cookie et la flemme de déposer des petits tas de pâte. Les amateurs de cookies auront surement vu la base de cette recette se promener ici et là sur la toile. Le cookie est croustillant sur les bords et délicieusement fondant à l'intérieur. Tiède, c'est encore meilleur !

Pour 1 cookie géant, il vous faut:

180g de farine

180g de sucre roux

1/2 c. à c. de levure chimique

120g de beurre demi sel tempéré

1 oeuf

100g de chocolat blanc coupé en pépites

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Mélangez le sucre roux et le beurre dans un saladier. Ajoutez l'oeuf et mélangez jusqu'à ce que ça mousse.
3. Incorporez la farine, la levure, le chocolat blanc, sans trop travailler la pâte.
4. Cuisez le 9 minutes. Dans n'importe quel autre four que le mien, il semble que le cookie cuit pendant 20 minutes mais comme je vous l'ai dit, mon four se prend pour Speedy Gonzales. Donc l'astuce c'est que le cookie doit être doré. 

Eh voilà, nous y sommes enfin ! Pour moi, c'est une grande première car c'est la première fois que je participe à la ronde Interblog. Cela faisait un moment que j'en rêvais. Cette ronde que tout le monde connait a été créé par Mlle Banane et Sorcilili. Le succès de cette ronde étant énorme trois fouetteuses ont été adjointes au projet. J'espère que je n'aurai rien oublié dans cet article et que les fouetteuses ne me fouetteront pas... Pour ma première ronde, j'ai eu le plaisir de piocher chez Khadi Douceur et c'est Marine cuisine qui est venue faire un petit tour chez moi. J'espère qu'elle aura pu se faire plaisir... Khadi Douceur est un vrai concentré de gourmandise ! J'ai mis un temps fou avant de choisir une recette tellement tout me plaisait. Comme je ne sais pas choisir, j'ai déjà décidé que j'allais faire ses nuggets et sa salade à base de crevettes et de mandarines.  Je m'en lèche les babines par avance

Pour cette ronde, j'ai donc choisi de préparer ses fondants au chocolat. Ces petits fondants sont de pures merveilles. L'alliance entre la fraise et le chocolat est tout simplement parfaite. Avec la même pâte que Khadi, j'ai obtenu 7 fondants. J'ai baissé la température à 180°C parce que mon four grille absolument tout au delà de cette température. 

Pour 7 fondants, il vous faut: 

7 fraises équeutées

100g de beurre

100g de sucre

100g de chocolat noir

2 oeufs

30g de farine

1. Faites fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes. Lissez le bien à la sortie et ajoutez le sucre.
2. Incorporez les oeufs un à un. Mélangez bien entre chacun des oeufs et ajoutez enfin la farine.
3. Versez la préparation dans des moules à muffins. Insérez la fraise au milieu et enfournez à 180°C pendant 9min.
4. Démoulez délicatment sur une assiette et servez tiède.